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广州康峰餐饮管理服务有限公司以 “ 诚信为本 , 服务至上 ” 为宗旨 , 以 “急客户之所急、想客户之所想” 为指导方针 , 以 “ 以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展 ” 为经营理念 ,以食品安全为企业生命线。不断提高工作效率，努力提升员工的凝聚向心力，加强品牌和食品安全意识。切实关注每一位客户的需求，为企事业i单位的后勤食堂管理作出坚实有力的后盾。 康峰餐饮将深得人心、相信在不久的将来一定会成为农产品行业和餐饮业又一颗璀璨的明珠。公司主营：职工饭堂承包，工地食堂承包，学校食堂承包，街道食堂承包，***园饭堂承包等等。那是将员工食堂承包出去给餐饮企业来管理还是工厂自己聘请人员经营呢。

广州饭堂承包公司食堂开业需要做哪些准备工作

一、目标客户群体调查

如果你面对的是一个上千人的企业食堂，那么全部供应炒菜肯定是不切实际的。所以在建立企业之初就要站在客户的角度思考一些问题。

1、甲方员工的消费能力和用餐习惯，员工人数，员工层次划分，员工素质高低，员工年龄层次划分，性别比例分析等等，这些数据越详细越好。

2、考虑顾客的用餐缴费方式，是使用盒饭的人数多一点还是使用餐盘的人数多一点，需要多大的就餐场所，顾客刷ka更方便还是交现金更方便等等。

3、配备良好的就餐环境。不管是大食堂还是小食堂，良好的就餐环境总能够让顾客感到心情愉快，同时提高食堂的美誉度。

二、食堂工作人员管理

团膳企业的成功运营离不开人才的支持，那么在团膳企业，我们该如何进行人工分工呢?

1、制定人员分工安排表，设定所需数量。

2、为每位员工找到属于自己的工作岗位。确定岗位名称、职级以及上下级关系。

3、为新进员工制定合适的培训方式，做到工作标准化、规范化。

三、制定企业管理制度

完善的餐饮管理制度是保证企业正常运营的基础，不仅可以帮助企业提高工作效率还可以降低企业运营成本。

1、人事激励制度：招聘制度、升职制度、激励制度等······

2、销售业绩方面：目标客户群体、促销方式、服务特色、推广方式等······

3、财务成本方面：采购制度、监督制度、成本控制方法······

成为***的食堂承包企业,管理经验很重要

今天越来越多的公司、企业将员工餐饮作为员工福利一项重要内容。随着越来越多的单位更强调***化、找***的人来做***的事情，许多明智的企业、学校、工厂等都纷纷将食堂承包出去。

作为掌握众口饮食的食堂承包公司，保证客户的健康需求和饮食安全自然是为重要和基本的要求与底线。食堂承包公司要得到客户的认可，首要就要通过自身的服务和管理经验去证明自己。实际生活中，非常多的食堂经营不下去的主要原因之一就是没有积累很好的食堂管理经验，导致管理和经营上一片混乱，入不敷出只能关门歇业。所以，掌握***的食堂管理经验是食堂承包公司健康有序的必要条件之一。餐饮卫生安全自营食堂要给员工提供餐饮服务，首先要注意食堂安全问题。公司的发展壮大离不开经验的积累，而为简单的方法就是吸取同行业经营较好公司的***运营模式和餐饮管理专i家建议。

不论是人员管理还是餐食管理，都要有系统的管理方法。以提高服务质量为基础，以经营管理创新为目标，不断地提高员工服务技能，端正员工的服务态度，从而增强公司自身的综合实力，保障公司的正常运作。

广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家***承包企业、学校、***饭堂和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。***于广州、增城、花都、萝岗、广州开发区、新塘食堂承包，饭堂承包，蔬菜配送。我们秉承“客户至上、信誉第yi、用心服务、***管理”的运营宗旨。 以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。餐饮经营者将本店的特色菜放在***显眼的位置让学生能够一目了然，吸引学生的兴趣。康峰餐饮以科学的管理模式、美味实惠的菜肴、***的烹饪技艺、热情周到的服务赢得了众多企业和企业员工的好评，树立了良好的企业形象。想了解：中学饭堂承包，技校食堂承包，高校饭堂承包，单位食堂承包，部i队食堂承包等信息，可联系广州康峰餐饮管理服务有限公司

怎样选择好的饭堂承包公司

怎样选择好的饭堂承包公司?公司致力于以***精神为企业、学校、工厂提供安全的食品和餐饮服务。康峰餐饮饭堂承包公司有义务向您介绍饭堂承包服务的基本点，广州食材配送，饭堂承包的意义不单止在于满足吃饱的问题上，我们更加专注于在吃饱的基础上，要做到吃得更加营养美味，吃得满意。现代化的***饭堂承包公司锐意进取、不断学习you秀的餐饮理念，注定了餐饮公司的饭堂承包服务比传统的自己经营饭堂或者承包给私人好，管理的完善，不仅仅体现在成本的控制上，更正饭堂承包的每一个环节上。

以番禺饭堂为例，大部分的企业公司、工厂，仍旧是较为落后的私人承包即亲戚朋友等关系户，或者干脆就是自己开火解决员工的温饱问题。可是这样存在的问题您想过没？康峰餐饮提醒您，管理的核心不在于管的事情多，而在于管理出一个合理的制度，让制度来控制企业，不让琐碎的事情耽误公司的正事。饭堂承包出去以后，您将不再为青菜时蔬价格涨跌烦恼，也不再为食堂会计透明度操心。这样的企业文化的发展变化给我们食堂承包行业带来了新的机遇和挑战，对于当前的公司食堂承包行业来说，只要餐饮管理做得到位，应该说还是很有市场发展前景的。

那么如何去选择一个良好的饭堂承包公司呢？二、合理管理食堂库存：公司员工食堂库存的食材尽量做到用完再进，以免久放变质而浪费。康峰餐饮告诉您，一个好的饭堂承包公司不仅仅只是看成立多久，不是看注册资本多少。就像看人不是看年龄，不是看有多少钱，而首先应该看一个人的人品，而公司呢？我们应该从公司的文化来了解这家公司能不能提供您需要的价值。然后呢，当然是执行力，为人的执行力，做人不能只说不做，企业运营当然也不能空有企业文化，而不去执行自己的企业文化。我们康峰人自豪，因为我们公司是有内涵的，我们的企业文化、踏实、平凡、却不失进取。

在饭堂承包领域，踏实，是说脚踏实地，每一分每一交的为客户节约成本，尽z大的可能为顾客提供服务。平凡是指我们的做人，是指我们的公司，在万千世界里，只是平凡的一员，但是我们做到了一直以来的平凡，坚持下来了，我们就不平凡，我们在为社会做着自己的一些贡献。后，我们还有一个公司的愿景，那就是以“引i领饭堂新业态”为使命，成为一家致力于提供客户食堂安全、营养、实惠的服务解决方案的企业。想了解：食堂承包多少钱，饭堂承包哪家好，食堂承包费用，企业食堂承包，大型企业饭堂承包等信息，可联系广州康峰餐饮管理服务有限公司如何提高就餐员工对饭堂的亲睐每日来康峰餐饮饭堂就餐者数不胜数，其中绝大多数都是老顾客。饭堂的由来已久，可是相对于其他日新月异的企业公司而言，它的模式亟待改进，而我们康峰餐饮的理念就是要创新，改进饭堂承包的业态，改进饭堂配送的各个环节，让饭堂承包做到让三方放心，让三方获益。

如何正确选择食堂承包商？

为了提高餐饮质量和节省成本，企业将选择外包食堂。然而，选择一个实力的餐饮公司是非常困难的，他们中的一些甚至是空壳公司。一旦选择，会造成很多不便。

我们知道，餐饮企业的承包公司质量直接影响到员工的工作效率。因此，企业在签订餐饮合同时，需要注意多方面，以便后续管理不好给自己带来不必要的麻烦和损失。那么，选择工厂食堂在承包之前要注意哪些事项呢?

1 查工厂食堂是否有食堂承包经验。

在工厂食堂签约前，要检查一些食堂承包商是否有食堂承包的经验，不能选择那些没有经营能力，只注重经营利润的承包商。把握好运营成本，为客户带来z好的服务。

2 相关信息是真的吗

在与食堂承包商签订合同前仔细核实自己的信息，并做好现场检查，看情况是否属实，这也是为了保护自己的合法利益。企业必须当场检查承包商的***规模，仔细评估承包商的经济实力，并参观承包商的工厂宣传材料。

3 否有管理模式。

承包饭堂公司是否有成功的餐厅管理模式，以及评价的内容。因此，需要要求签约食堂公司对他们的的管理模式进行说明和提供，并实地测试管理模式的实施效果。

4 否存在配送模式。

是否有一个成型、稳定、品种齐全的蔬菜配送模式，具有集中采购的大型批发物流中心是保证食品质量的关键，可以大大降低公司费用的成本，同时也可以保证食堂的食品安全。

此外，还必须履行合同协议，符合***有关餐饮企业的规定，包括工商、防火、卫生等许可。

广州康峰餐饮是一家***餐饮公司，主要从事工厂员工食堂承包、学校食堂承包、单位职工食堂承包、写字楼食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服务。公司拥有一批***的餐饮管理人员厨师***经验丰富，技术精湛，所烹饪的菜肴均能保持稳定的口味。依照营养学、科学的配餐，同时可根据不同的客户要求，制定不同的服务方案。食品公司对食品的生产过程通常都有严格的要求和精细的流程，尤其是在存放食品时对食品的保护以及制作过程中的安全防范。 康峰人坚信凭借多年积累的经验和不断发展壮大的实力，我们的团队将竭诚为您提供、实惠和省心的饮食管理及物流配送服务。

康峰食堂承包教你做鱼香肉丝

1. 准备材料

2. 里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用

3. 准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用

4. 热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色

5. 倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油

6. 放入葱姜蒜末中火炒至有香味

7. 放入蔬菜配料翻炒均匀

8. 加入调好的酱汁

9. 将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可

康峰食堂承包之食堂厨师工作

1． 负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。

2． 负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。

3． 负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。

4． 负责每天搞好各区域清洁工作。

5． 负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。

6． 负责编写每周菜单。

7． 完成上级交给的其它任务。