康峰餐饮好口碑(图)-饭堂食材配送公司-大龙街道食材配送公司

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食材配送公司分享：选择新鲜蔬菜的首要方法

菜色亮光润泽、形状神气活泼者为新鲜蔬菜。如青菜、大白菜、***、莴苣、刀l豆、豌豆头、豇豆等，刚采摘上市的，看气色，同城食材配送公司，光泽油亮，虽放在菜摊上，仍有长在田里的那种神气。如果是陈菜、干瘦的菜，那就不这样了。

首要，眼看须防假伪。有些蔬菜，饭堂食材配送公司，如青菜、波菜、蒜苗、青椒、黄花菜，菜估客会把当天早上卖不完的放到下午或第二天，甚至第三天卖，为了使这些陈菜“新鲜”起来，广州食材配送公司，就预先用水浸泡，或边卖边浇水，尽量使这些陈菜亮光活泼起来（但总比不上真正新鲜的），不少人却上当受骗，买了回去，白花了钱是小事，营养成分却大大减少了。那么怎么识别这种伪l劣的假新鲜菜呢？可观察被采摘的断茎处，如断茎处发黄或暗黑了，像青菜、波菜断茎处变暗黑了，就为陈菜（菜贩一般不可能再修剪的）。食材配送公司

其次，手抓鼻闻。新鲜蔬菜手感脆嫩、光泽又好，又有一股清幽的香味儿，而陈菜手感柔软干燥、光泽黯淡、无清香味。

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食材配送公司到底是怎样从源头保证食材质量的呢？

蔬菜的保鲜时间是比较短的，尤其是在进行长途运输的过程中不同的蔬菜对于温度以及湿度的要求也都会有一定的差异。为了解决这一问题，***的深圳食堂配送一般都是直接和不同地区的大型蔬菜基地进行合作，这样在进行蔬菜运输的过程中就能够有效的节省时间，保证产品的质量。其次在运输的过程中在每辆货车上面都安装有智能冷控系统，这样即使在炎热的夏天也能够保证在蔬菜运输的过程中避免出现损坏。另外现在很多的蔬菜配送公司为了保证食材的新鲜一般都会才用分类保证的方式。这样在运输的过程中还能够有效的避免不同蔬菜之间出现串味的情况，影响蔬菜的口感。食材配送公司

其次食堂配送食材的过程中为了能够有效地避免出现食物安全方面的问题，大龙街道食材配送公司，一般都会直接对所有的食材进行抽样检查，对于在检测中不合格的蔬菜会直接去除，而且这些也都是有专人进行负责的。而且这样在进行运输的过程中也避免了很多问题的出现。食材配送公司

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学校食堂配送的基本需求有什么？

学校食堂配送的基本需求包括粮油、禽蛋、调味品、佐料、副食品及冷冻食品等时蔬的配送。但是学校食堂跟其他社会餐厅不一样，学校会对配送的时蔬质量进行严格把关，这样才能确保学生的日常饮食有健康的保障。目前，大多数学校都基本上采用政策和规定等办法对生鲜食材供应商进行了约束。食材配送公司

可见，生鲜食材供应商掌握着整个食品安全链条命脉。学生饮食安全，是一项系统工程，来不得一丝马虎。为了让学生吃得更放心、更舒心、更称心，学校食堂对这些生鲜食材供应企业又有着哪些要求呢？

地方的教育系统对企业配送食品的明文要求：

一是，蔬菜必须新鲜，并有农残、药残检测合格报告。

二是，猪肉、禽肉必须新鲜，观感好，经动物检疫和定点屠宰。

三是，定型包装食品必须提供生产企业营业执照、生产许可证、产品检验报告和合格证明及QS认证等强制认证证明。

四是，配送的辅料必须索取生产企业营业执照、生产许可证、产品检验报告和合格证明。食材配送公司