天河食堂食材配送常用解决方案

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食材配送发展趋势　　

1 .产品标准

食材配送迅速发展，标准化是必经之路。 从源头栽培方面要统一产品大小、甜度、等级等各种指标，按标准进行筛选、分级、包装、质量检测。天河食堂食材配送

2 .品牌追l踪

现在，中国的大部分食材配送企业没有品牌，只有核心产地作为品质证明。 例如五常米、天津鸭梨、新疆哈密瓜等。 未来通过商品的标准化和质量监督管理，产品标签可以追溯到农园、包装工厂、品种名称，甚至是栽培监督状况等，在消费者心中成为食品安全和质量的强有力的证据。

3、全过程冷链

配送食材，首先需要仓库和冷链的配送，这也是制约食材配送行业的重要原因，冷链是食材配送的基本要求，因此也可以减少损失，提高利润。

4 .渠道下沉

目前，国内食材配送企业主要集中在一线城市。 未来的食材配送企业也进行渠道下沉，进入2-3线城市，对食材配送的仓库和配送是很大的挑战。天河食堂食材配送

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食材配送资格要求

（一）具有***民事责任且具有经营上述大宗食品能力，并取得营业执照；

（二）具有食品生产许可证（或食品流通许可证、食品经营许可证等）、税务登记证等证照且上述资质?必须在有限期内

（三）具备较强的供货和配送能力、良好的企业信誉及***服务能力；

（四）符合竞争性谈判采购文件对供应商所竞分类的其他资格要求：天河食堂食材配送

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康峰是如何应对夏季生鲜食材损耗的难题呢？

对于夏季运输问题

首先，检查运输车辆是否为冷藏车、或是否采用冰瓶保温箱。

其次，到货时蔬菜产品表面温度严格控制在25摄氏度以下，如根茎类产品会检测内部温度是否高于了环境温度等。

生鲜食品的配送，对温湿度等要求非常高。据统计，目前生鲜行业平均耗损率为10%~20%，这些都是行业性痛点与门槛，也是供应链下半场的竞争关键点。天河食堂食材配送

有先见之明的食材商意识到这个问题，开始通过自建冷库仓储、组建自有物流配送体系来缓解这一现象，可直接减轻耗损3%~5%左右。