工厂食堂承包合作来电咨询「在线咨询」

广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家实力雄厚，管理制度完善，运作方式独特的***膳食公司，以企事业、学校、工厂等单位食堂承包为主营项目，兼营粮油配送，净菜加工配送，厨房规划、设计、改造等服务。公司致力于以***精神为企***、学校、工厂提供安全的食品和餐饮服务。广州康峰餐饮管理服务有限公司的使命是努力构造整个食品餐饮产业链的安全体系，建立从生鲜基地采购到餐桌的食品供应链，为客户提供基于食品安全的综合服务解决方案，提升客户在非核心业务上的管理和服务品质，从而使客户能够专注自己的核心业务，提升客户在市场的综合竞争力和持续发展。食堂管理者需要考虑地理位置、消费群、周边环境等等，经过多方位的考虑，产生出真实可靠的调查问卷，并进行有效的分析，也就是所谓的市场调查。想了解：食堂承包多少钱，饭堂承包哪家好，食堂承包费用，企业食堂承包，大型企业饭堂承包等信息，可联系广州康峰餐饮管理服务有限公司

员工食堂承包服务|如何做到多样化和合理化搭配

员工食堂承包服务中心需求为泛滥的员工供给进餐食物,然而存在众口难调的景象,由于员工来自分歧地域、分歧民族,有着不尽相反的生存以及进食习气,每一个人的口胃都不相反.因而作为业余的食堂承包公司,就应当在食堂进餐食物的正当化以及多样化上多下工夫,而且在调解饮食的时分应当留意节令性这个非凡要素.

起首,在质料的抉择上应当做到多样化以及正当化.质料抉择的正当化是指菜品可以正当的排汇各类食材所供给的养分,进而保障进餐者用餐后保障进食养分的平衡.质料抉择的多样化是指在搭配时要留意养分的多样化,要排汇分歧方面的养分,以是这就请求食堂制造菜品的任务人员要充沛把握各类食物的炊事养分.在搭配菜品以及主食时,应当尽可能保障多种谷物,比方粗粮、粗粮之间的正当搭配.

在菜品的制造上也应当宽泛拔取多品种食物,这便是质料抉择的多样化,比方:肉类、海产类、豆类与多种蔬菜正当配比,这都是需求咱们食堂制造菜品的任务人员要思考到的.精良的炊事搭配不只要做到质料的搭配正当,还要做到色彩、滋味、主料、辅料的正当搭配,如许的任务就充沛表现了炊事的正当性以及多样性.

别的,还应当注重炊事搭配的节令性这个非凡要素.不管是蔬菜、果品仍是谷物,都会遭到节令的影响,那末依据节令的变动来调解气节蔬菜、果品的应用就显得分外紧张.食堂治理任务人员凡是以月为单元停止菜单的改换,做到了对于逐日菜谱的具体制订.而且要针对于***在各个节令轻易呈现的各类心思以及心思的情况变动,来停止炊事的正当化调理.

实在这由于供给气节蔬菜以及果品,可以协助***对于抗因节令分歧而带来的气温变动带来的身材内、内部的不适,添加体内的***含量

谈食堂卫生治理需求留意的四个方面

一、食堂卫生治理之食物卫生

◆蔬菜普通都是定量洽购,当天购进当天即食用,发明蜕变立刻丢失落;

◆食用时,蔬菜要肃清失落老、黄叶,大米要仔细荡涤直至白皙得空能力进蒸柜.

◆肉类以及鱼类等食物要放弃新颖;

◆菜要保障炒熟炒好,油炸食物不克不及炸焦;

◆生食以及熟食不克不及放在一同,要离开搁置,熟食要有特地的厨具安置;

◆剩食物必需要进入雪藏柜或者保鲜柜冷藏;

◆没有卖完的的食物不得再售卖,要实时的清i算;

◆分歧的食物要分类搁置,不得夹杂;

◆包装食物必需标识分明.

二、食堂卫生治理之餐厅卫生

◆放弃高空划一,无积水;

◆实时清i算桌椅,保障其洁净无尘;

◆活期干净室内墙壁以及门窗;

◆每周至多两次大扫除,尽可能要用干净剂清清扫房间,尽可能做到餐厅内无蝇虫;

◆餐具要实时收受接管,残余饭菜要实时清i算,保障餐厅内无异味.

三、食堂卫生治理之厨房卫生

◆厨具在应用先后肯定要荡涤洁净,按规则要活期消毒解决;

◆残余的菜叶要实时丢失落,放弃任务台面、高空洁净;

◆油、盐、酱油、醋等罕用辅料用过以后要实时盖好;

◆活期反省厨房内的卫生死角,避免老鼠、苍i蝇、甲由等毁坏食物;

◆放弃冰箱雪柜的干净卫生.

四、食堂卫生治理之餐具卫生

◆用餐必备的餐具要统一用盘托放,不克不及随意摆放;

◆用过的餐具要实时荡涤、消毒,保障其洁净清爽;

◆肯定要保障餐具会合划一摆放、干净,餐具未经消毒不得应用.

康峰餐饮经过多年的学习、实践、研发、探索和发展，逐步成长为颇具实力的饮食管理服务公司，与客户建立了良好的沟通与合作平台，通过不断完善并倾心注入全i面科学技能化的管理，组建了一支成熟稳健的服务团队。目前，康峰已发展成为拥有400多人的规模化***服务团队，其中高i级管理人员8人，***技术人员工12名，高、二、三级厨师20多名，厨师80多名。欢迎了解：中学饭堂承包、技校食堂承包、高校饭堂承包、单位食堂承包、写字楼食堂承包等业务。今天就由新又好为大家讲解下，到底什么样的食堂适合外包，外包有什么好处。

食物新鲜优势：

所有采购的食品如：鱼、肉、菜等均选用新鲜且经肉联厂及卫生i部门监认的食品，贵公司可每天派员工代表对所有食品进行监督，若发现不新鲜食材，贵公司可以用罚款等方式进行制止。

灵活管理优势：

可按贵公司具体情况：为贵公司安排合适的厨师，可开设员工餐，干部餐，经理餐，可为员工开设辣窗口和不辣窗口，从而满足各地员工的口味。

菜单营养丰富优势：

我司有***的厨师、营养师团队，对菜单标准化，保证菜色丰富、营养均衡，不断更新、研发新的营养菜单及做法，让员工每天品尝到丰富、营养、特色的各种美食。

广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家***承包企业、学校食堂、和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。切配房卫生管理a、各种蔬菜使用前，必须按程序彻底清洗干净、浸泡半小时，方可切配。康峰***于广州、增城、花都、萝岗、广州开发区等地的学校食堂承包，工厂饭堂承包，员工食堂承包、单位食堂承包、***食堂承包等。我们秉承“客户至上、信誉好、用心服务、***管理”的运营宗旨。康峰以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。

如何选择食堂管理：

（1）.食堂管理是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。

（2）.食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，在食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行***评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

（3）.必须实地考查食堂管理的***规模，审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

食堂承包方式 方案一（固定餐形式）

（一）全托式承包： 贵公司责任：免费提供场地、厨房设备设施、餐具、厨具及我方厨房员工住宿等。一切仓储东西都要进行严格消毒，尤其是一些死角部分更要完全消毒。贵公司按就餐人数每人每餐的餐标,标准按月或半月（也可双方协商而定结算时间）结算给我方。承包方责任：我方按贵公司的餐标,标准为员工、干部﹨提供相应的饭菜，及负责厨房用水、电、燃油等，及饭堂人员的招聘、培训、任免、工资、消耗品补充、各类食品的采购、日常管理、经营风险、自负盈亏、******规定的厨房员工福利﹨***﹨劳动保护用品的提供等。

（二）半托式承包：贵公司方责任：免费提供场地、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、燃料（可面议）及我方厨房员工住宿等。下面是广州饭堂承包公司对食堂外包的一些看法，归纳为以下几个好处：1、能够z大程度的保证食堂的食品安全。贵公司按就餐人数每人每餐的餐标,标准按月或半月（也可双方协商而定结算时间）结算给我方。承包方责任：我方按贵公司的餐标,标准为员工、干部﹨提供相应的饭菜，及饭堂人员的招聘、培训、任免、工资、消耗品补充、各类食品的采购、日常管理、经营风险、自负盈亏、******规定的厨房员工福利﹨***﹨劳动保护用品的提供等。

广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家***承包企业、学校食堂、和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。食堂承包之厨房卫生管理a、烹饪前要清洗所有用具，对配料、深圳食堂承包调料、肉类、蔬菜要进行复检禁止使用不干净、变质、变味食品。康峰***于广州、增城、花都、萝岗、广州开发区等地的学校食堂承包，工厂饭堂承包，员工食堂承包、单位食堂承包、***食堂承包等。我们秉承“客户至上、信誉好、用心服务、***管理”的运营宗旨。康峰以团结奉献、创新进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创双赢。

食堂承包之食堂餐具及环境卫生管理

对碗、盘、筷、汤勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及时清洗,擦洗干净放入消毒柜或消毒机中清毒,未经过消毒的餐具、工具不准再次使用。联系我司咨询：食堂承包多少钱、饭堂承包哪家好、食堂承包费用、企业食堂承包、大型企业饭堂承包、职工饭堂承包。 食堂应认真执行食品卫生，做到厨房、餐厅环境卫生整洁、桌凳干净、地面干净、炊具摆放条理化 垃圾池和泔水桶每日要及时清理干净，及时清理卫生死角，坚持消灭鼠害、虫害和苍i蝇等。 在保证每天清理的基础上,每周至少进行一次或二次(夏天可适当增加)的彻底大扫除，保持食堂清洁。

康峰食堂承包跟你说怎么吃水果

水果主要营养

水果种类很多，大致可分为五类：浆果类、瓜果类、柑橘类、核果类、仁果类。为了消除客户心中的顾虑，众品众知从源头把控，自有200亩果蔬基地，食堂所用食材全部使用绿色无污染的蔬菜，同时***部门 企业内部自查shuang管齐下，保障好顾客食用的每一餐。 多数新鲜水果含水量为85%-90%，富含***C、镁、钾和膳食纤维。 红色、***水果中β-胡萝卜素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类水果***C含量较高；鳄梨、香蕉、龙眼等钾含量较高。

每天吃多少？天天吃水果，保证每天摄入200-350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。 一个三口之家，一周应采购4-5千克水果。 选择应季新鲜水果，自己制作的水果汁（不去掉渣）是个增加水果摄入量的好办法。 水果不能代替蔬菜。