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广州康峰餐饮管理服务有限公司——生鲜蔬菜配送公司

蔬菜配送公司分享：蔬菜农l药残留去除方法

1、浸泡洗涤方法：

污染蔬菜的农l药主要是有机磷农l药。有机磷农l药难溶于水，该方法只能去除部分被污染的农l药。但水洗是去除蔬菜和水果上其他污垢和去除残留农l药的基本方法。主要用于叶菜类蔬菜，饭堂生鲜蔬菜配送公司，如***、金针、韭菜、生菜、大白菜等，一般先用清水冲洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂能促进农l药的溶解，因此浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后，用水冲洗2-3次。

2、碱水浸泡法：

有机磷农l药在碱性环境中分解迅速，是去除农l药污染的有效措施，适用于各种蔬菜、水果。方法是先将表面污垢冲洗干净，用碱性水（一般在500毫升水中加入5-10克碱性表面）浸泡5-15分钟，然后用清水冲洗3-5次。

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3、储存方法：

随着时间的推移，农l药在环境中会慢慢分解成无害的物质。因此，餐馆生鲜蔬菜配送公司，容易保存的果蔬可以存放一定时间，以减少农l药残留量。这种方法适用于不易腐烂的类型，如苹果、猕猴桃和冬瓜。一般存放15天以上。当心不要马上吃刚摘下来的未剥皮的水果。

4、加热方法：

随着温度的升高，氨基甲酸酯类***的分解加速。因此，有些农l药可以通过加热一些其他方法难以处理的蔬菜和水果来去除。常用于芹菜、***、小白菜、白菜、青椒、花椰菜、豆类等，其方法是先用清水洗净表面污垢，餐厅生鲜蔬菜配送公司，放入沸水中2-5分钟，再用清水冲洗1-2次。

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蔬菜配送标准化的3个方面

1、蔬菜配送生产标准化

蔬菜配送行业发展迅猛，混乱不堪，存在着货源不统一，l流通渠道多，不能从源头上保证食品安全等问题，为从根本上解决这一问题，大型蔬菜流通企业建立了自己的蔬菜种植基地，通过：“自有基地 农业合作社 公司”的模式，在种子选育、种养规范、农l药化学剂使用及禁忌等方面形成了企业标准和操作规程。食品安全是从源头上保证的。

二、蔬菜配送检查标准化

除从源头严格控制外，惠州生鲜蔬菜配送公司，大型蔬菜批发市场对采购的蔬菜仍有严格的检验环节，蔬菜“来料—加工—出货—退货”的检验标准各不相同，不符合食品安全标准的蔬菜也不例外。分类加工配料间需每天清洗消毒，蔬菜原料需隔。

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三、配送标准化

冷藏运输是保证蔬菜新鲜的重要手段，大型蔬菜配送企业已基本实现了全程冷藏运输，蔬菜经检验合格后再经进一步分拣、加工、称量后，按统一的品名、质量标准、储存条件、托架、***终统一配送，确保蔬菜安全到达。

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蔬菜配送公司如何提供优l质服务？

1、做好蔬菜供应来源

一般来说，大型蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，有的是自己的，有的是与农民合作的。一个有自己蔬菜基地的配送公司，不仅可以更好地掌握蔬菜种植、施肥、播种、采摘等各个环节，而且可以保证蔬菜种植安全。更重要的是，与市场上的蔬菜相比，价格有优势。因为大多数蔬菜配送公司的基地都离公司不远，以保证原料的新鲜度。

2、做好蔬菜农产品检验工作

食品安全是蔬菜配送公司的基础。为了保证食品安全，每个大型蔬菜配送公司都会有自己的检测中心，无论是蔬菜的农l药残留检测，还是肉精、苏丹红、吊白块等***检测。通过***蔬菜和农产品检测。不仅让顾客放心，也让蔬菜配送公司的品牌更加强大。

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3、把蔬菜冷藏保鲜

众所周知，蔬菜在高温环境下容易腐烂，采摘后很快就会变质。这些都将给蔬菜配送公司造成巨大损失。为了保证食品安全，减少损失。很多蔬菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后用冷藏车将蔬菜从田间转运到配送中心的保鲜库，保证整个冷链的畅通。一家做好冷链工作的蔬菜配送公司，蔬菜质量并不差。