龙津街道同城餐饮食材配送公司常用指南「多图」

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学校食堂配送的步骤

一、食材配送服务招标

目前，学校食堂寻找食材供应商都采用招标投l标的方式，通过对各个配送公司总体配送实力进行评估。包括：配送车辆、***食品安全监测、荣誉资质、冷链物流、蔬菜种植基地等等来综合打分。选出服务能力强，食品安全级数高，菜品质优价廉的食材配送公司。

二、现场参观配送公司

在开始送货前，学校食堂工作人员可以到食堂配送公司现场参观，实地考察食堂配送公司配送大厅、***的检测室、干货存储室。眼见为实，耳听为虚。通过现场走访的形式更能了解食堂食材配送公司的实力。同城餐饮食材配送公司

三、配送下单流程

学校食堂工作人员通过电话、传真、邮件等方式联系配送公司工作人员并下单。工作人员核对菜单确认无误后将订单交给采购部，采购部根据所有客户订单***备货，第二天凌晨7点左右将菜品送到学校食堂。

四、现场验货以及补货

学校食堂工作人员上午进行现场验货，确保食材新鲜安全。对于不合格的货品要求配送公司重新送货。如果由于特殊原因需要进一步采购更多食材时，可以要求配送公司进行补货。同城餐饮食材配送公司

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挑选安全卫生的食材配送公司主要是看这家公司是否符合如下两点：

第l一看食材配送公司食物的称号等基本信息。顾客通过称号来了解食材，但一些顾客会被厂家忽悠。一起，食材的净含量标签，出产商称号、地址和联 系方式等，还有出产日期、保质期和出产许可证，这些信息是食材出产企业的重要信息。我国一切食材都要求有食材出产许可证，这个许可证便是蓝色QS标志。同城餐饮食材配送公司

第二看食材配送公司食材的配料表。食材配料表是食材中一个非常重要的组成部分，顾客可根据食材营养规范以及自身的需求挑选，配料有食材质料、食品添加剂。配料表是按配料的含量由高到低排列的，主要成分排在***前面。配料表关于很多顾客来说便是一个参照表，以挑选利于自己身体健康的食物。同城餐饮食材配送公司

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食堂食材配送会涉及什么问题呢？

生鲜物流配送的影响因素

1. 鲜活性

当今社会，人们对新鲜食物有了更高的要求，对于生鲜食品中的一些水果蔬菜也要在运输过程中保持很好的新鲜度，这就要求运输的温度、湿度必须要低温，尽量减少生鲜食物的呼吸，这样就可以更好地控制生鲜食品的新鲜度。同城餐饮食材配送公司

2. 易损性

生鲜产品中蔬菜、水果的水分含量比较高，在运输过程中要尽量避免水分的流失和磕碰。受到碰撞后的生鲜非常容易腐烂，所以在生鲜装箱时要轻拿轻放，装箱后应该要尽量避免大幅度的移动，在运输距离上也要尽量缩短。

3. 时效性

能达到生鲜食品的新鲜度是生鲜物流配送一直保持也在时刻坚持的事情，因为只有生鲜足够新鲜，才能吸引更多的客户去购买下单，并且供应商还能凭借生鲜新鲜的外观以更高的价格出售，来提高企业利润。但是由于生鲜需要在落地后马上以***快的速度运输到各个地方，而且还需要达到每个地方不同程度的消费水平，这是***具有挑战性的，也是成为食品的时效性。同城餐饮食材配送公司

4. 配送成本所占比重大

据有效数据显示，在物流配送的大行业中，生鲜物流配送所占的支出成本是行业***高。同时由于近年来油价不断上涨，导致生鲜行业的物流配送举步维艰，利润低下。